Mama’s Too
Upper West Side, West Village
Kamu yang suka dengan kuliner modern di New York pasti sudah nggak asing lagi dengan Mama’s Too. Meskipun kini sudah menjadi salah satu tempat makan trendi di West Village, pengalaman pertama penulis di lokasi asli di Upper West Side bener-bener mengesankan. Kawasan ini dulunya terkesan biasa saja dalam hal kuliner, tapi Mama’s Too berhasil jadi pahlawan bagi pecinta pizza. Pendiri Frank Tuttolomondo lahir untuk jadi pizzaiolo, mengingat neneknya, Maria Nina, membuka Mama’s Pizza yang pertama pada tahun 1959. Meskipun penghormatan terhadap yang klasik itu penting, versi modern di Mama’s Too benar-benar mengubah permainan.
Ketika penulis menggambarkan potongan pizza di Mama’s Too dalam panduan UWS kami atau cerita tentang makanan paling ikonik di New York, penjelasan ini perlu diulang berkali-kali: adonan Romawi yang mengembang dan garing di tepinya adalah dasar sempurna untuk kombinasi rasa yang menggugah selera seperti Angry Nonna—penghormatan Tuttolomondo untuk neneknya yang mengandung Sopressata pedas, minyak cabai Calabrian, dan mozzarella tua. Dan kalau bicara soal favorit, pastinya adalah poached pear pie—kombinasi gorgonzola yang creamy dengan potongan pir, rasanya bikin kamu pengen ulang lagi!
Turbo Pizza
Bushwick
Di Bushwick, Turbo Pizza menawarkan dua pengalaman dalam satu tempat: restoran pizza dan semi-bar. Kenapa semi? Karena tempat ini masih terbilang baru dan terlalu nyaman untuk disebut sebagai bar biasa, dengan program koktail yang lebih diperhatikan meski suasananya tetap santai dan ada meja biliar pula. Tapi yang terpenting, pizza adalah menu utamanya, dan pizza di sini memang sangat enak!
Filosofi pizza di Turbo adalah gaya Detroit, yang mana cukup jarang ditemukan di tempat lain. Bentuknya persegi dengan kerak yang tebal tapi ringan, dan bagian terbaiknya adalah serpihan keju emas yang meleleh ke sisi pizza seperti stalagmit jagged. Menu di sini juga bervariasi dan bisa disesuaikan. Pilihan klasik dengan keju dan pepperoni ada, diiringi dengan kreasi seperti Billy Boy yang pakai keju kambing, prosciutto, biji wijen, dan madu pedas, atau Cheeseburger Pie yang sesuai namanya. Ditambah dengan wedge salad yang segar, itu benar-benar menghibur kebosanan!
Williamsburg Pizza
Williamsburg, Bushwick, Lower East Side, Upper East Side
Kalau ada teman dari luar kota yang pengen merasakan pizza gaya New York, Williamsburg Pizza pasti menjadi salah satu rekomendasi utama. Lokasinya di South Williamsburg sangat nyaman. Tempatnya sederhana dan tanpa ribet, dengan potongan pizza yang selalu segar.
Kerak pizza yang renyah dan bagian dalam yang kenyal bikin pilihan kamu semakin banyak. Sarannya? Coba Grandma pies yang tebal dan buttery untuk merasakan cita rasa sejati dari Brooklyn. Oh, dan jangan lupa, potongan pizza mereka juga bisa ditemukan di Crown Heights dan Bed-Stuy dengan nama “Brooklyn Pizza Crew”.
